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Mouna
The mouna (also known as mona)〔Ambroise Queffélec, Yacine Derradji, Valéry Debov, Dalila Smaali-Dekdouk, Yasmina Cherrad-Benchefra, ''Le français en Algérie. Lexique et dynamique des langues'', Duculot, 2002, ISBN 2-8011-1294-1, p.427.〕 is the name of a brioche shaped as a dome or a crown, traditional in Pied-Noir and Algerian cuisine, particularly in Oran (in Algeria), where is traditionally consumed during the Easter celebrations.〔Pierre Mannoni, ''Les Français d'Algérie. Vie, mœurs, mentalités. Histoire et perspectives méditerranéennes'', L'Harmattan, 1993, ISBN 2-7384-1377-3, p.39.〕〔 (Livres des recettes Algériennes )〕 ==References==
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