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Nanbanzuke
''Nanbanzuke'' or ''nanban-zuke'' (Japanese: 南蛮漬け, literally "southern barbarian pickle") is a Japanese fish dish. To prepare it, the fish (often Japanese jack mackerel or Wakasagi smelt) is first fried, then marinated in vinegar and other ingredients. ==See also==
*''Marinade'' *''Escabeche''
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「Nanbanzuke」の詳細全文を読む
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