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Pelargonin
Pelargonin is an anthocyanin. It is the 3,5-O-diglucoside of pelargonidin. == Natural occurrences == Pelargonin is a pigment, found in the petals of the scarlet pelargonium flower〔The Colouring Matter of the Scarlet Pelargonium. Geoffrey Saunders Currey, J. Chem. Soc., Trans., 1922, volume 121, pages 319-323, 〕 in pomegranates,〔Influence of Cultivar, Maturity Stage and Geographical Location on the Juice Pigmentation of Tunisian Pomegranates. Gil M.I., Cherif J., Ayed N., Artes F., Tomasbarberan, F.A. Zeitschrift fuer Lebensmittel Untersuchung und Forschung (1995), 201, pages 361-364, 〕 and in red wine.
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「Pelargonin」の詳細全文を読む
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