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Penteleu
''Penteleu'' or ''Caşcaval de Penteleu'' is the name of a Romanian cheese〔(【引用サイトリンク】title=The Complete Book of Cheese )〕 made with sheep milk 〔(【引用サイトリンク】title=Tout Un Fromage )〕 from the region of Dobrogea. It is made using the same process as caşcaval, and can be consumed as a table cheese or it can be used to complement traditional Romanian dishes such as mamaliga. == Notes and references ==
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