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Phytepsin : ウィキペディア英語版
Phytepsin

Phytepsin () is an enzyme. This enzyme catalyses the following chemical reaction
: Prefers hydrophobic residues Phe, Val, Ile, Leu, and Ala at P1 and P1', but also cleaves -Phe-Asp- and -Asp-Asp- bonds in 2S albumin from plant seeds
This enzyme is present in barley grain and other plants.
== References ==


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「Phytepsin」の詳細全文を読む



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