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Thermostabilization : ウィキペディア英語版
Thermostabilization
Thermostabilization may refer to:
* In the food industry - preservation by heat, usually under pressure. The heat destroys all microorganisms and alters the catalytic activity of the enzymes.
* In molecular biology - the resistance to heat of a molecule (enzyme).


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「Thermostabilization」の詳細全文を読む



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