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Umngqusho : ウィキペディア英語版
Umngqusho

Umngqusho (:umŋǃʱuʃo) is a Bantu dish with several variants:
* Made of stamp mielies (samp) with sugar beans, butter, onions, potatoes, chillies and lemons, made to simmer.
* Made of mielie-meal, semolina and peas.
* A Xhosa variant made with "samp and beans" that is served with butter or fat was apparently Nelson Mandela's favourite dish.〔(【引用サイトリンク】 title=SouthAfrica.net )
* (Umngqusho recipe in the Congo Cookbook )
==See also==

* List of African dishes
* List of legume dishes

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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