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metton : ウィキペディア英語版
metton

''Metton'' is a runny French cheese made in Franche-Comté, mostly used as an ingredient for making Cancoillotte.〔(【引用サイトリンク】title=Atelier metton )〕〔(【引用サイトリンク】title=Cancoillotte )〕 The traditional process to produce Cancoillotte with metton is to cook it in an earthenware pot with some water or milk, then to add salt and butter (garlic is an option).
==References==


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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