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2,4-ジヒドロキシ安息香酸(2,4-Dihydroxybenzoic acid)またはβ-レソルシル酸(β-resorcylic acid)は、ジヒドロキシ安息香酸の異性体の1つである。 レゾルシノールのカルボキシル誘導体であり、かつ安息香酸のジヒドロキシ誘導体である3つの結晶性の酸の異性体の1つである〔''Resorcyclic acid'' on merriam-webster on-line dictionary 〕。 スミミザクラの培養細胞に由来するシアニジン配糖体の分解産物である〔Degradation Products of Cyanidin Glycosides from Tart Cherries and Their Bioactivities. Navindra P. Seeram, Leslie D. Bourquin and Muraleedharan G. Nair, J. Agric. Food Chem., 2001, 49 (10), pp. 4924–4929, 〕。また、ヒトがクランベリージュースを飲んだ後の血漿に含まれる代謝物質でもある〔GC-MS Determination of Flavonoids and Phenolic and Benzoic Acids in Human Plasma after Consumption of Cranberry Juice. Kai Zhang and Yuegang Zuo, J. Agric. Food Chem., 2004, 52 (2), pp. 222–227, 〕。 ==出典== 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「2,4-ジヒドロキシ安息香酸」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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