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apo-β-カロテノイド-14',13'-ジオキシゲナーゼ(apo-β-carotenoid-14',13'-dioxygenase)は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。 :8'-apo-β-カロテノール + O2 14'-apo-β-カロテナール + 7-ヒドロキシ-6-メチルヘプタ-3,5-ジエナール 反応式の通り、この酵素の基質は8'-apo-β-カロテノールとO2、生成物は14'-apo-β-カロテナールと7-ヒドロキシ-6-メチルヘプタ-3,5-ジエナールである。 組織名は8'-apo-β-carotenol:O2 oxidoreductaseである。 == 参考文献 == * 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「Apo-β-カロテノイド-14',13'-ジオキシゲナーゼ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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