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A級グルメ（エーきゅうグルメ）とは、新潟県南魚沼市に編集部を置く雑誌自遊人の編集長岩佐十良が、2010年に雪国Ａ級グルメとして提唱したのが、Ａ級グルメとして明文化された発祥である。雪国Ａ級グルメでは「永久に守りたい味」をＡ級グルメと定義している。 == 概要 == 新潟県南魚沼市に編集部を置く雑誌自遊人の編集長岩佐十良が、2010年に「雪国Ａ級グルメ」として提唱したのが、Ａ級グルメとして明文化された発祥である。〔雪国Ａ級グルメ 〕 現在は一般社団法人「雪国観光圏」〔雪国観光圏 〕の事業のひとつであるが、加盟店が会費を負担して自主的に運営しているのが特徴で、事務局は株式会社自遊人内にある。いわゆる行政主導の町おこし事業とは異なるため予算は極めて限られているが、そのぶん、草の根的な活動が特徴である。 現在、雪国Ａ級グルメには旅館・ホテルの認定加盟店が9軒、飲食店が14軒、加工品が11点ある。 2011年7月には島根県邑南町の石橋良治町長が「Ａ級グルメのまち」〔「Ａ級グルメのまち」 〕を宣言した。その後、邑南町のＡ級グルメの基準は株式会社自遊人の岩佐十良が座長となった全6回の「邑南町Ａ級グルメ認定制度ワーキング会議」で決められた。ワーキング会議には地域の観光関係者、飲食店、農業生産者、学校関係者などが集い、邑南町のＡ級グルメとは何か、活発な意見が交わされた。 2011年11月には岡山県でも新見Ａ級グルメフェアーが開かれた。このように近年、地産地消の一環としてＡ級グルメを推進する動きがある。 2015年11月には「雪国Ａ級グルメ」の呼びかけにより、「AG304」〔「AG304」 〕プロジェクトがスタート。AGはＡ級グルメの略、304は廃藩置県直後の藩と県の数で、「藩の数だけ食文化がある」をスローガンにした、「永久に守りたい味」Ａ級グルメを全国に広げるプロジェクトである。このプロジェクトも現在は特定のスポンサーがいっさい存在しない。いわゆる補助金、助成金ありきのプロジェクトではなく、草の根的に始まったプロジェクトであることが特徴である。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「A級グルメ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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