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クニシン
クニシン(Cnicin)は、置換アクリル酸とエステル結合したセスキテルペンラクトンで、ゲルマクラノリドに分類される。主にキク科のサントリソウ属(''Cnicus'')や''Centaurea maculosa''で見られ、濃度が最も高い場所は葉(0.86-3.86%)、低い場所は茎である〔Providing Supplement, with or without PEG, to reduce the effects of cnicin and enhance grazing of spotted knapweed by sheep and cattle , Masters Thesis, M Cheeseman, Montana State University〕。クニシンは苦い強壮薬に用いられ、苦味値は約1,500である。
==出典==
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』
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英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Cnicin 」があります。
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