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generally recognized as safe 食品添加物安全表示 =========================== 「 GRAS 」を含む部分一致用語の検索リンク〔 3 件 〕 ・foie gras ： 《仏語》<料理>フォアグラ ・GRAS ： generally recognized as safe 食品添加物安全表示 ・Mardi gras ： 《仏語》= Shrove Tuesday
GRAS（グラス）は、アメリカ食品医薬品局（FDA）より食品添加物に与えられる安全基準合格証。Generally Recognized As Safe（訳：一般に安全と認められる）の頭字語。 == 概要 == 1958年の食品添加物規制法の大幅な改訂（Food Additives Amendment）の際に設けられたポジティブリスト制度である。 毒性データの有無に関わらず、長年の食経験や科学的な知見などを総合して評価した場合に、食品添加物としての使用に際立ったリスクがない、とみなされた物質がGRASリスト（連邦規則集第21編 Part170.30〔日本食品科学研究振興財団のFDA 21CFR 和訳サイト 〕）に加えられた。リストに指定されていない添加物は使用を禁じられる。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「GRAS」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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