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うろこ引き（うろこひき）は、魚のうろこを取る道具である。うろこ取り。尾びれの方から頭に向かって擦り、うろこを落とす。その際は、うろこがまわりに飛びちらないように注意する。突起がある薄い金属の板で、うろこを落とす。 うろこが硬い鯛の調理などによく用いる〔鯛の下ごしらえ 魚介 All About 更新日：2010年03月20日 小沼明美 2013-2-8閲覧〕。 日本国内では、家庭向けにホームセンターや百円ショップなどで販売される。「ウロコが飛び散りにくいウロコとり」〔うろこ取り R-M 株式会社名光通信社 NHK「まちかど情報室」でも紹介されました 株式会社 名光通信社 2013-2-8閲覧〕というアイディア商品（便利商品）が、2012年のNHKで取り上げられている〔 2012年10月04日 まちかど情報室 NHKニュース おはよう日本 2013-2-8閲覧〕。 料理屋で使う業務用うろこ取りや、魚の加工現場で使う「電動式うろこ取り機」（うろこかき機）も販売される〔スピード5倍、電動「うろこ取り名人」 2008年03月01日 コミミ口コミ asahi.com 朝日新聞 2013-2-8閲覧〕〔ウロコ取り:日光陶器店 2013-2-8閲覧〕。電動式は築地で用いられるため、2010年のテレビ東京の情報バラエティ番組に取り上げられ〔「所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ! ～予習復習スペシャル～」2010年6月25日放送内容 テレビ紹介情報 13:30～15:30 テレビ東京 価格.com 2013-2-8閲覧〕、さらに、2012年のワールドビジネスサテライトではホクト技研の電動機〔うろこ取り名人 （株）ホクト 2013-2-8閲覧〕は「1万台以上売れている」と報じられた〔「ワールドビジネスサテライト」2012年11月12日放送内容 テレビ紹介情報 23:00～23:58 テレビ東京 価格.com 2013-2-8閲覧〕。電動機は1990年代から製造されている製品もある〔。 また、食品工場向けに「水圧式自動ウロコ取り機」もメーカーにより製造され〔ウロコ取り機 株式会社フィニクス 2013年2月8日閲覧〕、週刊水産新聞によれば、1台で10人分以上の仕事をし、秋サケでは1日15～20トン処理できると掲載された〔あらゆる魚種に対応 フィニクスの水圧式うろこ取り機 2007年06月04日付 水産新聞web 2013-2-8閲覧〕。 == 脚注 == 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「うろこ引き」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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