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おこうこのじゃこ煮 : ミニ英和和英辞書
おこうこのじゃこ煮[おこうこのじゃこに]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。


おこうこのじゃこ煮 : ウィキペディア日本語版
おこうこのじゃこ煮[おこうこのじゃこに]
おこうこのじゃこ煮(おこうこのじゃこに)は、主に滋賀県京都府に伝わる郷土料理。たくあんを煮るめずらしい料理。
== 概要 ==
''こうこ''とは漬物の意味であるが、特にたくあんのことを指す。色が悪くなったり、漬かりすぎてすっぱくなったりしたたくあんを、削り節煮干し(じゃこ)と一緒に煮た料理。何でもおいしく食べるための知恵から生まれた料理である。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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