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しらすの沖漬け[しらすのおきづけ]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。
・ 沖 ： [おき]
【名詞】 1. open sea
しらすの沖漬け[しらすのおきづけ]
しらすの沖漬け（しらすのおきづけ）は、神奈川県湘南地方で漁獲されるしらすによる加工食品。神奈川県しらす船曳網漁業連絡協議会（以下神奈川県しらす協議会）所属のしらす漁師が製造販売している。生しらすを、沖合の漁船上でしょう油、酒、みりんを煮たてた特製タレに漬けて生産される。2011年に考案された。女性が開発に関わった商品やサービスに与えられる「神奈川なでしこブランド」に認定されている〔第1回神奈川なでしこブランド認定商品・アイディアのご紹介 - 神奈川県庁ウェブサイト（PDF文書）〕。
== 商品の誕生まで ==
このしらすの沖漬けは、鎌倉のしらす漁師、もんざ丸の前田惠三の協力で生まれた〔毎日新聞神奈川版2013年9月30日「支局長だより :シラスの味＝横浜支局長・磯崎由美」（会員制ウェブサイトで閲覧可能）〕〔開発した「しらすの沖漬け」が「神奈川なでしこブランド」の認定を受けた矢野ふき子さん - タウンニュース鎌倉版2014年2月14日号〕。 しかし商品が完成して間もない2011年1月、前田は脳梗塞で倒れ、2012年に56歳で急逝した〔。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』
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