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すき鍋とは、すき焼きを模した鍋料理のことであり、すき焼きの調理に用いられる鍋の略称としても使われる。 == 鍋の特徴 == 一般的には「すき焼き鍋」〔紀文 〕と呼ばれる。この鍋は主に鋳鉄〔生型 〕で造られ、厚みがあって底面は浅底の平丸である。一部には陶器製や銅製のものもある。この形状は熱した時に鍋の全体に熱が均等に伝わり、油や水分を注ぐと馴染みやすく広がっていくように、また肉が焼きやすいように〔形作られたとされている。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「すき鍋」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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