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たぬきころ : ウィキペディア日本語版
たぬきころ
たぬきころ
とは、
名古屋
発祥の
ころうどん
の一種である。「たぬききしめん」とも言われる。
== 概要 ==
冷たいうどんに冷えた
ダシ
の利いた
つゆ
をかけ、
たぬきうどん
風に
揚げ玉
を乗せ、
鶏肉
を入れる。
「たぬきうどん」の具として鶏肉が定番なのは、名古屋独特の食文化である(
たぬき (麺類)#各地方の特徴
を参照)。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
■
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「たぬきころ」
の詳細全文を読む
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