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===================================== 〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。 ・ 鯖 ： [さば] (n) mackerel
とろ鯖（とろさば）は、真鯖の中で脂質含量が21％以上あるものをいう。もともと水産業者などが品質の目安とするための呼称であったが、寿司屋や一般家庭でも使われるようになった。 主に寒流の影響を受けた鯖に多く、代表的なものに青森県の「八戸前沖鯖」がある。漁獲量の問題から西日本で流通されることは少ない。 == 主な調理法 == * とろ鯖棒寿司 - 鯖寿司の一種。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「とろ鯖」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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