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ぬっぺ汁 : ウィキペディア日本語版
ぬっぺ汁[-じる]
ぬっぺ汁(-じる)は岩手県紫波郡に伝わる郷土料理である。
==概要==
豆腐入りのすまし汁の上にとろろを添えた汁物である。ぬっぺい汁のっぺなど様々な呼び方があるが、名は見た目がノッペリしているからとも、「濃餅汁」(のっぺいじる)に由来するとも言う。精進料理として、法事の席で供される場合が多い。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「ぬっぺ汁」の詳細全文を読む




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