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ひゅうず : ウィキペディア日本語版
ひゅうず

ひゅうずは、岩手県郷土料理である。
==概要==
岩手県の沿岸地方に伝承されている、クルミ黒砂糖を練った小麦粉の皮で包んでから茹で上げた食品である。外見はワッフル餃子に似ているが、名称の「ひゅうず」は火打ち道具の火打ち金に外見が似ていることが由来とされており、ひゅうじかますもちの別名もある。普段のおやつや田植え時の振る舞いに欠かせない食品だが、お盆の供物として特に重要視された。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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