翻訳と辞書 Words near each other ・ ふとん太鼓 ・ ふとマラ ・ ふと思うコト ・ ふどうかしけん ・ ふな ・ ふな ふな ふなっしー♪ 〜ふなっしー公式テーマソング〜 ・ ふないアクアパーク ・ ふないサンサン通り ・ ふなざきやすこ ・ ふなざきよしひこ ・ ふなずし ・ ふなっしー ・ ふなっしーのふなふなふな日和 ・ ふなっしー探偵 ・ ふなつかずき ・ ふなつ一輝 ・ ふなづき ・ ふなのりはうす ・ ふなはしあつし ・ ふなはしじゅん Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク ふなずし ： よみがなを同じくする語 鮒寿司 ふなずし ： ミニ英和和英辞書 ふなずし[ふなずし] ===================================== 〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。 ふなずし （ リダイレクト：鮒寿司 ） ： ウィキペディア日本語版 鮒寿司[ふなずし] 鮒寿司（ふなずし）は、フナを用いて作られる「熟れ鮨（鮓）」として有名で、滋賀県の郷土料理である。 == 概要 == フナを用いた熟れ鮨（鮓）で、滋賀県の名産である。飯と塩で作られ、独特の発酵臭がする。飯に漬けた後に酒粕に漬け直すこともあり、その場合は発酵臭が抑えられる。独特の香りがあり、魚肉のタンパク質がうまみ成分であるアミノ酸へ分解されたものである。江戸時代以来、主に琵琶湖の固有種であるニゴロブナが最適とされてきたが、ゲンゴロウブナも使用されている〔櫻井信也「江戸時代における近江国の「ふなずし」（補遺）」『栗東歴史民俗博物館紀要』第20号、2014年〕。オスもメスともに使われるが、子持ちのメスのものがより高価である。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「鮒寿司」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.