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空飛ぶ新玉ネギ（そらとぶしんたまネギ）とは、宮崎県のJA延岡の玉ネギのブランド作物。出荷された玉葱の一部が航空機（航空便）で消費地（大都市）に運ばれることから、この名がついた〔。“空飛ぶ新玉ネギ”の品種は真冬でも成長が早いトップゴールドが用いられ、日本国内でも有数の早さの1月中に出荷が始まる〔〔。 == 「空飛ぶ新玉ネギ」とは == “空飛ぶ新玉ネギ”は宮崎県延岡市で生産されるが、延岡市は冬場でも日照時間が長いため、これを利用して他地域よりも約1か月早く1月下旬に出荷される極早生種の玉ねぎが生産され、初物を関西や東京などの消費地へ航空便で送ることから「空飛ぶ新玉ネギ」と名付け〔宮崎）超早出しの新玉ネギが初出荷 延岡市：朝日新聞デジタル 2014年1月22日〕、そのブランド名で宮崎県の認定を受けた〔。 “空飛ぶ新玉ネギ”とは、極早生（ごくわせ）の品種「トップゴールド」〔トップゴールド305 株式会社タカヤマシード〕で、葉付き（葉付き玉ネギ）のまま出荷するものを呼び〔、JA延岡からの出荷品であり、A品のM玉以上とされる〔宮崎の旬 バックナンバー｜宮崎県青果市場連合会｜とれたてもぎたて九州みやざき、空飛ぶ新玉ねぎ 2010年2月掲載 宮崎県青果市場連合会〕。 ; 用途 “空飛ぶ新玉ネギ”は貯蔵用ではなく、水分の多い生食用である〔空飛ぶ新玉ネギ Q&A JAのべおか 延岡農業協同組合〕〔旬鮮食材－空飛ぶ新玉ネギ 本紙掲載日：2012-01-31 4面 夕刊デイリーWeb（夕刊デイリー新聞社）〕。 サラダなどの用途に用いられ〔、生のままでも〔甘くて柔らかいのが特徴で、JA延岡は、水にさらさなくても刺激臭が少ないとし、また、「辛みが少なくて食べやすい」と紹介する〔。また、“空飛ぶ新玉ネギ”は葉付き玉ネギであるため、その葉や茎はネギ（長ネギ）と同じように鍋物やすき焼き、或いは湯がいても利用できる〔。 ; 保存 “空飛ぶ新玉ネギ”は貯蔵用の玉ネギよりも長期保存はできないが、新聞紙などにくるめば冷蔵庫の野菜室で比較的長く保管することができる〔。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「空飛ぶ新玉ネギ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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