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キチジ（喜知次、吉次、黄血魚）は、カサゴ目カサゴ亜目フサカサゴ科（あるいはメバル科）に属する深海魚。近年、北海道ではキンキの名で広く流通し、旬の時期には脂の乗りが非常に良く、美味な高級魚とされている。 == 名称 == キチジは、もともと宮城県での名称。地方名は、キンキ（北海道）、キンキン（北海道南部、青森県）、メンメ（北海道東部）、メイセン（岩手県）、アカジ（茨城県）〔澁澤敬三、『日本魚名集覽 第二部』、p351、1944年、東京、生活社〕など。アイヌ語では「フレソイ」、中国語では「」、ロシア語では。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「キチジ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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