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アシル-デサチュラーゼ(acyl- desaturase)は、不飽和脂肪酸生合成酵素の一つで、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。 :ステアロイル- + 還元型受容体 + O2 オレオイル- + 受容体 + 2 H2O この酵素の基質はステアロイル-、還元型受容体とO2で、生成物はオレオイル-、受容体とH2Oである。補因子としてフェレドキシンを用いる。 組織名はacyl-protein ,hydrogen-donor:oxygen oxidoreductaseで、別名にstearyl acyl carrier protein desaturase、stearyl-ACP desaturase、acyl-, hydrogen-donor:oxygen oxidoreductaseがある。 == 参考文献 == * * 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「アシル-(アシル輸送タンパク質)デサチュラーゼ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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