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アスコルビン酸カルシウム(Calcium ascorbate)は、CaC12H14O12の化学式を持つ化合物である。アスコルビン酸のカルシウム塩で、アスコルビン酸塩鉱物の1つである。質量で約10%のカルシウムを含む。 食品添加物としてはE302のE番号を持つ。EU〔UK Food Standards Agency: 〕、アメリカ合衆国〔US Food and Drug Administration: 〕、オーストラリア及びニュージーランド〔Australia New Zealand Food Standards Code〕では、食品添加物として承認されている。 ==出典== 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「アスコルビン酸カルシウム」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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