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アセスルファムカリウム（英語：acesulfame potassium, acesulfame K, Ace K）は、人工甘味料の一つである。「アセスルファムK」と記されることもある。スクロース（ショ糖）の200倍の甘味を有する〔「代用甘味料の利用法」 『e-ヘルスネット』 厚生労働省、2010年10月31日閲覧。〕。 「Sunett」及び「Sweet One」という商標がある。欧州連合では、食品添加物分類番号（E番号）で「E950」と呼ばれることもある。 == 歴史 == ヘキスト（Hoechst AG. 現在 ニュートリノヴァ社 Nutrinova）のドイツ人化学者カール・クラウス () により1967年に偶然発見された〔Clauß, K. and Jensen, H. (1973). Oxathiazinone Dioxides - A New Group of Sweetening Agents. Angew Chem Engl 12, 876. アブストラクト 〕。 日本では2000年4月に食品添加物に指定され、使用基準及び成分規格が定められた。それ以降、多くの食料品、特に清涼飲料水やアルコール飲料に使用されるようになった。また2008年には医薬品添加物に指定された〔厚生労働省医薬食品局『薬食発1204第1号 「医薬品添加物規格1998」の一部改正について』、平成14年12月4日〕。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「アセスルファムカリウム」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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