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アトキンスダイエット（）とは、アメリカ人医師・循環器学者のが考案したダイエット法である。低炭水化物ダイエット、ケトン式ダイエット、ローカーボダイエット、低糖質ダイエットとも呼ばれる。通常200〜300gである炭水化物の摂取量を20〜40gと非常に少なくし、糖分の代わりに脂肪がエネルギーとして使われる状態に誘導する。 肥満のためインスリン抵抗性が高くなり、さらに肥満になりやすくなり糖尿病の発症のリスクが上がっているような状態を「炭水化物中毒」としてダイエット法の対象にしている。アトキンスは、このようにインスリンが大量に出てしまう原因には、砂糖などの単糖類や、白米や白い麺類やパンなど精白された穀物などの「悪い」炭水化物が大量に消費されるようになった時代背景があると考えた。 一方で、アトキンスダイエットには、心臓や腎臓に負担をかけるのではないかという批判が存在する〔「ご飯を食べるダイエット＝○」『ニューズウィーク日本版』2000年6月号、p33。〕。 ==歴史== ===ブーム=== アトキンスダイエット手法は2003-2004年ごろにブームになり、北アメリカでは成人の7人に１人が取り組むほどであった。その影響によって2003年にはパスタや米といった炭水化物系食物の販売額が4.6～8.2%ほど落ち込むことになり、それらの産業からは数多くの怨念が寄せられた。このダイエットの成功により、クリスピー・クリーム・ドーナツ販売店からも恨みの声が挙げられた。多くの企業は「低炭水化物ブーム」と呼び、注目を集めようと炭水化物の少ない特別製品を販売しはじめた。2000年2月24日にはアメリカ合衆国農務省が討論会を開催し批判が集まった〔「ご飯を食べるダイエット＝○」『ニューズウィーク日本版』2000年6月号、p33。〕。現在でも時折取り上げられ議論が続いている。厳しい批判も出ている。 ブームの中、2003年4月17日、アトキンスは転倒による頭の強打によって昏睡状態を原因として死亡した〔Statements on Atkins' death (USA TODAY)〕。死亡時に心臓病であり、さらに体重が116kgあったという発言に対し、死亡する9日前には89kgであったと弁明がなされた。通常の食事バランスではないため健康上の問題を巡って激しく議論されていた。2004年にはダイエットの1年後から頭痛や下痢など、炭水化物が少ないことによる副作用もみられ、長期的な安全性は保証できないと報告された〔Arne Astrup,Thomas Meinert Larsen,Angela Harper, "Atkins and other low-carbohydrate diets: hoax or an effective tool for weight loss?" ''Lancet'' 364(9437), 2004 Sep 4-10, P897-9. (PMID 15351198)〕。 アメリカの調査では2004年2月時点で消費者の9.1%がこの低炭水化物ダイエットを実行していると答えていたが、同じ年の7月には2.1%に急落しており、その後2005年7月31日に、アトンキンスニュートリッショナルズ社(Atkins Nutritional company)は連邦倒産法第11章にもとづき会社更生手続きをとった〔米国発 野菜・果物レポート 2005年 第8号 (PDF) （日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会）〕。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「アトキンスダイエット」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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