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タウリン (英:taurine)とは、構造式がH2N-CH2-CH2-SO3H の物質。別名 アミノエチルスルホン酸。IUPAC名は 「2-アミノエタンスルホン酸」。 == 概要 == タウリンは常温では、無色の柱状の結晶。水溶性であり、エタノールには不溶。分子量 125.15。約300℃で分解する。生体にとって重要な物質であり、ヒトにとっても重要であり、イカ・タコ・カキなどの軟体動物では組織に遊離状態で豊富に存在し、また他の様々な動物の体内でも見つかっている。 タウリンは生体内で重要な働きを示す分子であり、含硫アミノ酸から合成される。なお、タウリンはカルボキシル基を持たないため、狭義にも広義にもアミノ酸には分類されない〔誤ってアミノ酸の一種であると説明されることがある。日本サプリメント評議会 など〕。タウリンは、原則としてタンパク質を構成せず〔タウリンとは 静岡県立大学・食品栄養科学部栄養化学研究室三浦進司ほか〕、DNAの遺伝暗号にもコードされていない（参考:タンパク質を構成するアミノ酸）。通常、遊離状態で種々の動植物の組織中に見出される〔タウリン1000 mgの効果 、前田正洋 大阪大学・蛋白質研究所・蛋白質溶液学部門〕〔タウリンの多彩な生理作用と動態 薩秀夫、化学と生物 Vol.45,No.4,2007〕。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「タウリン」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Taurine 」があります。 スポンサード リンク
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