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anserine ===========================
アンセリン (anserine) は、哺乳類〔Quantitative studies of carnosine and anserine in mammalian muscle. 1938 (pdf)〕の骨格筋と脳、および鳥類で見られるジペプチドである。別名、β-アラニル-''N''-メチルヒスチジン(β-alanyl-''N''-methylhistidine)。 ヒスチジン基のイミダゾール環の酸解離定数（p''K''a）は7.04であり、これが生理的pH（水素イオン指数）の緩衝効果をもたらす〔''Biochemistry'', Garrett & Grisham〕。 == 関連項目 == * カルノシン * バレニン 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「アンセリン」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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