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イドリイスキ・ジュリクロフィ
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イドリイスキ・ジュリクロフィ
イドリイスキ・ジュリクロフィ（Idrijski žlikrofi）はスロヴェニア西部にあるイドリヤの郷土料理。生地の中にジャガイモなどの具材を詰めて作られる。
前菜としても、肉料理の付け合わせとしても、単品としても楽しむことが出来る。
==具材==
生地（300gの小麦粉に対して卵1～2個、油、水または牛乳適量を混ぜて作る）に、詰物（500gのジャガイモ、細かく刻んで揚げた脂身または燻製のハム、50gのタマネギ、香辛料(黒コショウ、塩、マジョラム)）を包んで茹でる。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』
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