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イヌリナーゼ : ミニ英和和英辞書
イヌリナーゼ[ちょうおん]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [ちょうおん]
 (n) long vowel mark (usually only used in katakana)

イヌリナーゼ : ウィキペディア日本語版
イヌリナーゼ[ちょうおん]

イヌリナーゼ(Inulinase、)は、イヌリンの(2->1)-β-D-フルクトシド結合をエンド型で加水分解する酵素である。
この酵素は、加水分解酵素に分類され、特にグリコシル化合物に作用する。系統名は、1-β-D-フルクタン フルクタノヒドロラーゼ(1-beta-D-fructan fructanohydrolase)である。
==出典==


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「イヌリナーゼ」の詳細全文を読む




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