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イヌロスクラーゼ : ミニ英和和英辞書
イヌロスクラーゼ[ちょうおん]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [ちょうおん]
 (n) long vowel mark (usually only used in katakana)

イヌロスクラーゼ : ウィキペディア日本語版
イヌロスクラーゼ[ちょうおん]

イヌロスクラーゼ(Inulosucrase、)は、以下の化学反応触媒する酵素である。
:スクロース + (2,1-β-D-フルクトシル)n\rightleftharpoonsグルコース + (2,1-β-D-フルクトシル)n+1
従って、この酵素の2つの基質はスクロースと(2,1-β-D-フルクトシル)n、2つの生成物はグルコースと(2,1-β-D-フルクトシル)n+1である。
この酵素は、グリコシルトランスフェラーゼ、特にヘキソシルトランスフェラーゼに分類される。系統名は、スクロース:2,1-β-D-フルクタン 1-β-D-フルクトシルトランスフェラーゼである。その他よく用いられる名前に、sucrose 1-fructosyltransferase等がある。
==出典==

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抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「イヌロスクラーゼ」の詳細全文を読む




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