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カルボン (carvone) は有機化合物の一種で、キャラウェイやスペアミントに含まれる単環式モノテルペノイド。 化学式 C10H14O、分子量は 150.22。揮発性があり、常温常圧で無色の液体。芳香を有する。''l''体((+)体)、''d''体((-)体)が存在するが、スペアミントやキャラウェイに含まれるのは''l''体で''d''体は少数派である。精油から得られる他、化学合成によって得ることが可能。主として香料としての用途がある。名称はキャラウェイ(学名 Carum carvi)に因む。 == 出典 == 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「カルボン」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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