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ギャレー : ウィキペディア日本語版
ギャレー[ちょうおん]

ギャレー()とは潜水艦列車飛行機内で食べ物調理や準備をする場所である。地上にある海軍基地キッチンもギャレーと呼ばれる。
日本でのギャレーは旅客機内のキッチンが最も一般的だが、キャンピングカープレジャーボートヨットの用語としても使われており、鉄道車両の厨房を意味することもある。
機内での飲食のためにギャレーが設計された最初の飛行機はダグラス・エアクラフト社DC-3であるDelta Museum:Delta History Aircraft” Douglas DC-3”
== ギャレー・キッチン ==
ギャレー・キッチンは、家庭の台所のデザインの一種で、限られたスペースを最大限に使えるよう、またユニットの間の動きを極力少なくするよう、テーブルを置かず、キッチンユニットが繋がった配列に組み込まれたタイプを指す。ギャレー・キッチンは高さ方向に作業することで収納スペースを増やすため、ぶらさがったラック天井から釣られた食器棚などが良く見られる。厳密にはキッチンユニットが対面二列に設置されたものをギャレー・キッチンと言うが、U字型キッチンも含むことが多い。
初めて大量生産されたギャレー・キッチンのデザインはフランクフルト・キッチンとして知られている。これはフランクフルトの住宅向けに1926年建築家 エルンスト・マイ(en)の指示によってマルガレーテ・シュッテ・リホツキー(en)が設計した。フランクフルト市内で1万ユニットが導入され、当時最も成功し、社会的影響力も持ったキッチン・デザインであった。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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