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ギリシャヨーグルト : ミニ英和和英辞書
ギリシャヨーグルト[ちょうおん]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [ちょうおん]
 (n) long vowel mark (usually only used in katakana)

ギリシャヨーグルト : ウィキペディア日本語版
ギリシャヨーグルト[ちょうおん]

ギリシャヨーグルト(、)は、水切り製法(straining)で作られるチーズのようにホエーや水分を取り除いた多少堅めのヨーグルト。日本語では一般的にこの名前で呼ばれる場合が多い。海外では水切りヨーグルト(Strained Yougrt)やヨーグルトチーズなどとも呼ばれる。チーズと普通のヨーグルトの中間の堅さだが、ヨーグルト独特の酸味はそのまま残っている。
中央アジア中近東ギリシャなどで伝統的に作られていたが〔ギリシャヨーグルトを食べよう 〕、他のヨーロッパ諸国や北米などでも盛んになり〔米国のギリシャヨーグルトの食べ比べ 〕、日本でも販売されている〔パルテノ・ギリシャヨーグルト 〕。
北米ではサワークリームクレームフレーシュの代わりとして脂肪の少ない低カロリーなギリシャヨーグルトがよくつかわれる。
イギリスではギリシャ産のヨーグルトしかギリシャヨーグルトを名乗れないため、Greek Style(ギリシャ風)などとして販売される。
== 参照項目 ==

* マッツーン (Matzoon)
* チョバニ (Chobani)、ファイェ (Fage)などの乳製品企業

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「ギリシャヨーグルト」の詳細全文を読む




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