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ギンコトキシン
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ギンコトキシン
ギンコトキシン（）とは、4'-O-メチルピリドキシンとも呼ばれ、自然のイチョウで生成される神経毒である〔http://jglobal.jst.go.jp/public/20090422/200902276940042752〕〔http://www.linkdediet.org/hn/modules/weblogD3/index.php?date=20100416〕。ギンコトキシンは、ビタミンB6（ピリドキシン）と構造的に拮抗する抗ビタミンである。ギンコトキシンは、てんかん発作を誘発することがある。
== 毒性 ==
市販品による食中毒のいくつかの事例が報告されている。銀杏の摂取による中毒の方がより懸念される。実際、特に子供が銀杏を食べ過ぎると、意識不明、痙攣が起こることがあり、死に至ることもありうる。ギンコトキシンは、構造的にビタミンB6に良く似ている。ギンコトキシンは、哺乳類のピリドキサールキナーゼの活性を減少させることによってビタミンの活性化を阻害することが示唆されている 。この減少は、グルタミン酸脱炭酸酵素の活性の低下につながり、GABAの生合成を阻害する。次に、神経伝達物質の興奮と抑制の間に不均衡が発生する。これが、てんかんの発作を引き起こす〔。ギンコトキシンの毒性は、ビタミンB6のサプリメントをとることによって緩和することができる。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』
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