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クタン(Cutan)は、いくつかの植物の表面の蝋を構成する2つのポリマーのうちの1つである。もう1つの、よりよく知られたポリマーは、クチンである。クチンがポリエステルであるのに対し、クタンは炭水化物ポリマーであると信じられているが、クタンの構造や合成については完全に分かっていない。クチンは、かつて考えられているほど多くの植物には含まれておらず、例えばイチョウ属はクチンを持たない。 クタンは、アルカリ加水分解で脱エステル化せず、鹸化しない成分として最初に検出された。クンシラン等では成長とともにその量が増え、早い段階でクチンを置き換えているように見える(Schmidt and Schönherr, 1982)。クタンが炭水化物ポリマーであるという証拠は、熱分解物がアルカンとアルケンの特徴的な同族列であることからきている(Nip et al. 1986)。 化石中での保存性は、クチンよりもずっと大きい〔。 ==出典== *''Schmidt, H. W. and Schönherr, J. (1982) Development of plant cuticles - occurrence and role of non-ester bonds in cutin of ''Clivia miniata'' Reg. leaves, Planta, 156, pp. 380–384.'' *''Nip, M., Tegelaar, E. W., de Leeuw, J. W., Schenck, P. A., and Holloway, P. J. (1986) A new non-saponifiable highly-aliphatic and resistant bioploymer in plant cuticles. Evidence from pyrolysis and 13C-NMR analysis of present-day and fossil plants. Naturwissenschaften, 73, pp. 579–585.'' 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「クタン」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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