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===================================== 〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。 ・ ー : [ちょうおん] (n) long vowel mark (usually only used in katakana) ・ ラフ : [らふ] 1. (adj,n) rough 2. (adj,n) rough
クレームラフィネ(、ラフィネクリームとも。「洗練されたクリーム」の意)とは発酵フレッシュクリームのこと。クリームチーズを軽くしたような食味を持つ。 原乳から作ったクリームに乳酸菌を加えて自然発酵させたものであり、サワークリームと似ているが、サワークリームがヨーグルトのような酸味を特徴としているのに比べ、ラフィネクリームはチーズのようなコクを持つ。 category:乳製品 category:発酵食品 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「クレームラフィネ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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