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アルダル酸(アルダルさん、aldaric acid)とは、単糖を酸化して得られる誘導体のうち、アルドースの1位のホルミル基 (-CHO) と、主鎖の末端のヒドロキシメチル基 (-CH2OH) がともにカルボキシル基に変わったジカルボン酸の総称。一般式で HO2C-(CH2OH)n-CO2H と表される。グリカル酸 (glycaric acid) とも呼ばれる。狭義の糖酸 (sugar acid) はアルダル酸を指す。 実験室では、デンプンやアルドースの硝酸酸化などにより合成される。 アルドン酸やウロン酸と同様に、容易にラクトン環を作る。 == 化合物例 == * グルカル酸 - グルコースの酸化物 * ガラクタル酸 - ガラクトースの酸化物 * マンナル酸 - マンノースの酸化物 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「アルダル酸」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Aldaric acid 」があります。 スポンサード リンク
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