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グリークサラダ (英語: Greek salad, ギリシャ語: （ホリアティキサラタ: 田舎風サラダ）, （夏のサラダ）) はギリシア料理の夏のサラダである。 トマト、キュウリ、ピーマン、赤たまねぎ、スライスおよびキューブ状のフェタチーズ、そしてカラマタのオリーブオイルから作られ、通常塩コショウ、およびドライオレガノで味付けされ、最後にオリーブ油でドレッシングされる。一般的なトッピングは、葉のピクルス、ドデカネス諸島産のケイパーの芽や実、酢、レモン汁、およびぶつ切りにされたパセリである。 == ギリシアとキプロスの他のサラダ == ギリシア料理には他の多くのサラダがある。それにはレタス、タマネギ、ディル、キャベツサラダ（コールスロー、''Lahanosalata''）を、オリーブオイル、レモン汁、およびニンニクでドレッシングした ''marouli'' サラダがある。テーブルビートのサラダ (''Pantzarosalata'') はオリーブオイルと赤ワインビネガーでドレッシングされる。ロケット (''Roka'') サラダはルッコラをオリーブオイルと赤ワインビネガーまたはレモン汁でドレッシングし、アンチョビを入れてもよい。ポテトサラダ (''Patatosalata'') はオリーブオイル、細かく切ったたまねぎ、レモン汁または酢を入れる。またヒヨコマメのサラダ (''Revithosalata'')や、通常、香辛料として使用されるパセリのサラダ (''Maintanouri'') がある。 キプロス島にあるキプロスサラダは、みじん切りのトマト、キュウリ、タマネギ、ピーマン、およびイタリアンパセリから作られ、ギリシアのグリークサラダと非常に類似している。 また、ギリシア料理のメゼで見られる、メリジャノサラタ、タラモサラタ、ザジキなどのようないくつかのスプレッドとディップは、ギリシア語では「サラダ」類の一部と見なされる。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「グリークサラダ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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