|
(n) glutamic acid =========================== ・ グルタミン酸 ： [ぐるたみんさん] (n) glutamic acid ・ 酸 ： [さん] 【名詞】 1. acid
グルタミン酸（グルタミンさん、glutamic acid, glutamate）は、アミノ酸のひとつで、2-アミノペンタン二酸のこと。2-アミノグルタル酸とも呼ばれる。Glu あるいは E の略号で表される。小麦グルテンの加水分解物から初めて発見されたことからこの名がついた。英語に準じ、グルタメートと呼ぶこともある。 酸性極性側鎖アミノ酸に分類される。タンパク質構成アミノ酸のひとつで、非必須アミノ酸。動物の体内では神経伝達物質としても機能しており、グルタミン酸受容体を介して神経伝達が行われる、興奮性の神経伝達物質である。 グルタミン酸がたくさんつながると、納豆の粘性物質であるポリグルタミン酸になる。 致死量はLD50=20g/kgであり、体重50kgのヒトなら1000g＝1kgである。 == 生合成 == クエン酸回路の一員である2-オキソグルタル酸が、グルタミン酸トランスフェラーゼの作用により他のアミノ酸からアミノ基転移を受けることで合成される。 あるいは、グルタミン酸デヒドロゲナーゼ (EC 1.4.1.3) による、グルタミン酸の2-オキソグルタル酸とアンモニアへの分解反応の逆反応により合成される。 : L-glutamate + H2O + NAD(P)+ → 2-oxoglutarate + NH3 + NAD(P)H + H+ 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「グルタミン酸」の詳細全文を読む
=========================== 「 グルタミン酸 」を含む部分一致用語の検索リンク（ 19 件 ） 4-カルボキシグルタミン酸 γ-カルボキシグルタミン酸 グルタミン酸 グルタミン酸-オキザロ酢酸トランスアミナーゼ グルタミン酸-ピルビン酸トランスアミナーゼ グルタミン酸オキサロ酢酸アミノ基転移酵素 グルタミン酸オキサロ酢酸トランスアミナーゼ グルタミン酸シンターゼ グルタミン酸デカルボキシラーゼ グルタミン酸デヒドロゲナーゼ グルタミン酸ナトリウム グルタミン酸ピルビン酸アミノ基転移酵素 グルタミン酸ピルビン酸トランスアミナーゼ グルタミン酸受容体 グルタミン酸回路 ポリグルタミン酸 中華料理店症候群(グルタミン酸ナトリウムの多量摂取による動脈拡張) 血清グルタミン酸オキサロ酢酸トラスアミナーゼ 血清グルタミン酸オキサロ酢酸トランスアミナーゼ スポンサード リンク
|