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コフネヤシ油(Cohune oil)は、中央及び南アメリカ原産のコフネヤシの種子から得られる油脂である。 他のヤシ製品とともに、コフネヤシ油は、先コロンブス期の中央アメリカの文化、特にマヤ文明で用いられていたと信じられている。用途は、潤滑剤、調理、石鹸製造、ランプオイル等である。 コフネヤシ油の脂肪酸組成は、以下である。 ==流通== コフネヤシの実を開くのは難しいため、通常流通はしない。しかし、ブラジル、グアテマラ、ホンジュラスのマヤ人の一部は、未だ製造、利用を続けている。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「コフネヤシ油」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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