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コンキリエ : ウィキペディア日本語版
コンキリエ

コンキリエイタリア語: conchiglie )とは「貝殻」を意味し、パスタの形状の中で貝殻の形をしたものを指す。

==概要==
コンキリエは複数形で、単数形はコンキリア (conchiglia)。
大型の物はコンキリオーニ (conchiglioni) 、小さなものはコンキリエッテ (conchigliette) と呼ばれる。
その形状を生かして、コンキリエの中に小さな具が入るような料理法を取ることが多い。コンキリオーニには具を詰めることもある。


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「コンキリエ」の詳細全文を読む




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