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コージビオース : ミニ英和和英辞書
コージビオース[ちょうおん]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [ちょうおん]
 (n) long vowel mark (usually only used in katakana)

コージビオース : ウィキペディア日本語版
コージビオース[ちょうおん]

コージビオース (kojibiose) は、グルコース2分子がα1-2結合で結合した、二糖の一種である。の中から発見されたことよりこの名がつけられた。みりんに含まれている。ニゲロースとともに精製が難しく大変高価な糖として知られており、どちらも1グラム当たり100万円前後の価格がつけられている。
グルコースのキャラメル化による生成物である。
== 脚注 ==



抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「コージビオース」の詳細全文を読む




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