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コーヒー酸-3,4-ジオキシゲナーゼ(caffeate 3,4-dioxygenase)は、フェニルプロパノイド生合成酵素の一つで、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。 :コーヒー酸 + O2 3-(2-カルボキシエテニル)-''cis,cis''-ムコン酸 反応式の通り、この酵素の基質はコーヒー酸とO2、生成物は3-(2-カルボキシエテニル)-''cis,cis''-ムコン酸である。 組織名は3,4-dihydroxy-trans-cinnamate:oxygen 3,4-oxidoreductase(decyclizing)である。 == 参考文献 == * 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「コーヒー酸-3,4-ジオキシゲナーゼ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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