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サルミアッキ（）は、塩化アンモニウムとリコリス（甘草の一種）による菓子である。その他の食品や飲料の味付けとしても使用される。 北欧語などではサルミアック、サルミアク（スウェーデン語・デンマーク語・オランダ語: 、）であり、これらは化学物質としての塩化アンモニウム自体も意味し、ラテン語で塩化アンモニウムのことである に由来する。 塩化アンモニウムによる強い塩味〔Salammoniac: Salammoniac mineral information and data 〕とアンモニア臭があるのが、通常のリコリス菓子と違う特徴である。色は通常のリコリス同様、黒に近い暗褐色である。 == キャンディ == サルミアッキのキャンディは、北欧周辺地域では伝統的に食べられ、北欧5ヶ国ではその国を代表する菓子といってよいほど、子供から大人までに食べられている〔Apteekin salmiakki menestyy tuonnista huolimatta 〕。しかしその独特な味から、それ以外の地域ではあまり食べられない〔Helsingin Sanomat - International Edition 〕。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「サルミアッキ」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Salty liquorice 」があります。 スポンサード リンク
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