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サンラータン : よみがなを同じくする語

酸辣湯
サンラータン : ミニ英和和英辞書
サンラータン[ちょうおん]
=====================================
〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [ちょうおん]
 (n) long vowel mark (usually only used in katakana)

サンラータン : ウィキペディア日本語版
酸辣湯[さんらーたん]

酸辣湯(サンラータン〔酸辣湯(サンラータン)〕、スーラータン)は、中華料理四川料理湖南料理)のスープのひとつ。
の酸味と唐辛子胡椒の辛味と香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープで年間を通して食べられる料理。
鶏肉豆腐シイタケキクラゲタケノコ長ネギトマトなどの具材を使ったスープを、食塩醤油生姜汁で調味し、たっぷりの酢と唐辛子あるいは胡椒を加える(唐辛子の代わりにラー油を使う場合もある)。片栗粉でとろみをつけた後、溶き卵を流し込んで仕上げる。
茹でたを加えて(酸辣湯麺として)食べることもある。
== 脚注 ==


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「酸辣湯」の詳細全文を読む

英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Hot and sour soup 」があります。




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