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シナリン(Cynarine)は、ヒドロキシケイ皮酸類の一種で、アーティチョーク(''Cynara cardunculus'')に含まれる生理活性物質である。 化学的には、キナ酸と2つのコーヒー酸のエステルである。 味覚レセプターを阻害し、水(やその他の飲食物)を甘く感じさせる。 ]の成分である。 ==関連項目== *クロロゲン酸 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「シナリン」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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