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シミット
シミット(スィミット、トルコ語:Simit)、 ゲヴレク(トルコ語:gevrek、ブルガリア語:геврек、セルビア語:ђеврек)、もしくはクルーリ(ギリシア語:κουλούρι)は、一般にゴマで覆われている円形のパンで、トルコやその他オスマン帝国配下にあった地域や中東で見られる。地域によって大きさや食感等の特徴は若干異なる。 イズミルでは、イスタンブルのものとはほとんど変わらないが、''gevrek''(=パリッとした物)と呼ばれる。一方、アンカラのものは他の都市より小さめでよりパリパリしている。 == 名前 == ''simit'' という語はアラビア語の ''samīd'' () =「白いパン/細かい小麦粉/セモリナ」から来ている〔http://www.etimolojiturkce.com/kelime/simit〕。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「シミット」の詳細全文を読む
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